夹菜时 ，若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，简介： 一道菜上桌后 ，吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上，夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷，吃饭不可抢在邻座前面 。夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜若同桌有外宾 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的菜 ，也不要为其夹菜 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，对他不要反复劝菜，
一道菜上桌后，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，夹菜一次不宜过多 ，然后再用自己的筷子慢慢食用。