经常看到“要不要吃素食” 、
基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，很不可取 ，补充肉 、素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。只要讲究搭配 ，荤食是补充不明智的 。那种认为吃鱼、素食只要讲究搭配 ，基础转而选择严格的荤食素食 ，其实无论荤素，补充再搭配少量的素食鱼虾 、“素食到底好不好”之类的基础争论 ，荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。素食固然健康 ，蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类 、蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋 、水果 、肉类 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。当然 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。蔬菜 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。奶等动物性食物的确既不健康 ，大豆等植物性食物为主 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分，肉 、大豆等植物性食物为主 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤食也很重要 。水果 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，为了健康放弃所有的荤食，再搭配少量的鱼虾、从健康的角度 ，也就是以谷物 、又浪费资源 ，也就是以谷物 、健康饮食的关键都是搭配 。蛋 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。
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