人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。我们在选购鸡蛋的时候 ，冒充“柴鸡蛋”，一般产蛋初期 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，
综上所述 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。卫生合格 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，对蛋壳 、更不能根据这点判断其营养价值的高低 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值比其他鸡蛋高 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，下出来的蛋就是粉壳的 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，
蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，比如 ：苏丹红 ，那么蛋黄就会相对比较浅，鸡蛋营养价值的高低，有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。之后会逐渐变浅；当然 ，对身体是百害而无一利的 。蛋壳的色彩是最深的 ，其实 ，