调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更最后加入少许植物油封住，加开)
2 、胃蚝鸡精少许 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩竖切猪肉) ，牛肉
3 、让牛肉更橄榄油2汤勺
做法：
1 、加开鸡精 、胃蚝翻炒变色 ，嫩肉粉或小苏打少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加入青辣椒丝，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。生抽 ，料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许、
主料：牛里脊250克 、勾芡是生粉 ，青辣椒切丝备用 。番茄沙司少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。腌制40分钟即可。蚝油少许 、盐巴少许 、