6 、水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制，艺范豌豆适量 、牛奶能炒等蛋液稍微凝固后再翻炒
炒虾出文虾仁一变色就捞出，仁也用适量盐 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清2 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒虾仁去除沙线、炒虾出文糖 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、一定要小火加热 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，盐 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、小火加热
5 、即使放很长时间也不出水
5 、白酒 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，不能浪费）
3 、而且不出水，开始用铲子推 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以去腥提鲜
4、虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶 ，适量盐、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，
原料 ：牛奶160克、鸡蛋4个 、