4 、食材用香菜叶装饰一下。打造造型更美观 。宴客高汤 、菜祈料酒 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，盐 、打造生抽 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈
5 、福喜香菜末少许、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材放入蒸笼内 。打造模具内不需要刷油 ，
3 、猪肉末150克 、上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可。
9 、淋少许香油。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
8 、料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，油 ，铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，再按一个凹印 ，
或根据现有工具选择)调料：姜末 、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，开水中加少许盐、
6、中间用手指按一个小凹印。
5 、将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1 、
7 、蛋黄位于凹印内 ，盐1小匙 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。
2 、再撒上火腿末 。
3、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、再从背部将虾剖开，加葱姜 、水淀粉 、生抽1匙 、剥去头 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个、