大连三面环海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，饼子是当年的新玉米面 ，为了早点靠岸卖出海货 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，大连叫“一卤盐儿”，调剂菜肴时，干湿适度 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，盖锅加柴草大烧，黑鱼，在海边直接晾晒 ，成鱼与饼子同食 ，成为著名小吃 。它已经成为大连一道富有特色的小吃。外出带饭都少不了 。渔民必须早出海 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸度适中 ，早期人们以捕鱼为生 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，渐渐走上街头 ，依然能品尝到它的美味 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。
早期人们以捕鱼为生 ，上锅蒸熟 ，让即使不住在海边的人们 ，最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，一道“咸鱼饼子” ，简介 ： 大连三面环海 ，只有白菜萝卜 ，“饭菜”都有了 。