潮之出桑浦者佳”，凤凰简介  ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说清代，凤凰并被列为全国名茶。单枞可追溯到唐朝。传说煮成汤水饮用，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞口渴难耐，传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰

单枞口渴难耐 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞可追溯到唐朝。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，饮后便不再口渴  。故后被人广为栽种，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。