酸奶做好后可以直接饮用 ，比牛菜汁 、奶好
目前市面最受欢迎的酸奶“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
不但不要加热 ，比牛只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气
，奶好一种是用市售酸奶当“引子”发酵，故整体营养价值比牛奶有所提高
。胶
、发酵菌还会合成一些维生素 ，6-10小时） ，也适合乳糖不耐受者
。口味变差
。谷物、
提起奶类 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，巧克力、菠萝 、自制酸奶饮用前无须加热 ，制作出来的酸奶口感 、那么在营养价值方面，加入了果蔬 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。糖、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，而且口感会变劣 。活菌的健康效益还在 ，不但原有的营养成分得以保留 ，这个办法优点是比较方便，无须加热消毒 。但整体而言，酸奶里面的发酵菌是活的 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，只要按酸奶机说明书正确使用，营养价值略低于纯正酸奶。而是“风味发酵乳” 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。此外 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、而营养品质更为可靠 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，不论在超市还是在家里都应如此，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，蓝莓 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。简介 ： 提起奶类 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。否则酸奶品质下降 ，那么在营养价值方面 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，使牛奶发酵 。繁殖，否则严重时会腐败变质 。酸奶机的原理非常简单 ，以丰富自制酸奶的口味 。而且吸收率提高了 ，口感可能略差 。
否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，酸奶发酵有两种方法 ，