食材：鲜虾400克 、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮中火烧开 。让人
小贴士：
1、销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀。
5 、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，从虾肚中间切开 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙葱白适量 、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。生姜适量 、销魂虾不然虾会带有苦味 。味沙
3、
用剪刀剪去虾脚，就是这味菜的灵魂 ，先稍腌制下 ，可以方便入味 。2、
4 、油适量
做法 ：
1 、
8、用不锈钢小锅装适量油，
6 、洗净鲜虾，鲜虾处理好后 ，
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
7 、生抽适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，虾炸酥脆后 ，锅烧热油 ，趁热装碟即可。葱白爆香。放姜丝 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。