材料 ：
猪尾300g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆自制味素2g 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，油5g 、煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆淋蒸鱼豉油，煲猪大火收汁 ，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻匀即出锅 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油2ml、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，所以最后才用 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，另外 ，八角桂皮生姜少许 、大火煮沸 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，二是增香，盐 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，二锅头2ml 、三是辣椒红油的香辣悠长，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒均匀 ，下二锅头 、黄豆100g、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、自制牛肉酱2g、下自制味素 、猪尾凉水下锅 ，一是提鲜，高汤300ml、