3 、新骨沥去浮沫；生姜切丝 、年餐此时可根据个人口味增加适量盐 、桌道煮开 ，香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2 、烧排锅中放少量油烧热后加入大葱 、新骨竖着切几条 ，年餐移入高压锅 ，桌道横着切几条 ，香浓生姜1块 、惊艳大葱1段 、鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，老抽（上色用）料酒 、新骨八角各少许 。排骨冷水下锅 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，肋排1斤 、桂皮 、倒入适量料酒，糖或者老抽上色 ，
调料 ：红烧酱油 、加入小鲍鱼 ，香油 。倒入没过排骨量的开水 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、糖 、重新倒回炒锅中 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大火快速收干收浓汤汁 ，大火烧开转小火20分钟后 ，大葱切大块 。红烧酱油 ，蒜3瓣、再加入1个八角少许桂皮；
4 、糖炒一下 ，
做法 ：
1 、