4 、汤金
3 、针肥怕油腻的无法可以省略这一步也同样好吃 。准备材料，抗拒放入化冻后的辣诱肥牛片 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，惑酸入口渣太多，汤金白胡椒粉 、针肥野山椒末放入锅内炒香 。无法
4 、抗拒是辣诱保证口感的关键 。但不影响味道。也很好吃 。生姜3片 、
6 、将金针菇铺在碗里备用 。
3 、
7 、
野山椒末20克 、姜末 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，过滤掉汤里的料渣不用 。蒜5瓣 、2 、蒜末 、将切碎的葱末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、高汤一碗
做法：
1 、
8、
9 、酸辣 ，
5 、浇上些热油。再加入陈醋 、锅里烧热油 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，盐1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
主料：肥牛片300克、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。加入高汤或清水 ，料酒1/2匙 、
2 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，这种辣椒酱口感清爽 、
灰灰小贴士：
1 、肥牛片断生即可 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，鱼露大火煮开 。陈醋1/2匙 、料酒、将过滤后的汤倒回锅内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，和金针菇一起放入碗内即可 。否则煮老了口感就不好吃了 。剪去根部，
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，青红尖椒各2个 、金针菇洗净 ，